Fra én til fem på under ét år: Hello Pasta åbner i Lyngby

Hello Pasta er inspireret af det italienske køkken og skabt i København. Her bliver pastaen lavet frisk hver dag, og de italienske klassikere får kædens eget twist. Hello Pasta kalder selv tilgangen neo-classic Italian – med respekt for de velkendte smage og frihed til at sætte sit eget præg på retterne.

Nu får konceptet adresse på Lyngby Hovedgade, hvor menuen byder på pastaretter tilberedt al dente, fyldige focaccia-sandwiches og cremet tiramisu.

“Vi glæder os til at blive en del af Lyngby og skabe et sted, man har lyst til at bruge i hverdagen. Man skal kunne kigge forbi til en hurtig frokost, mødes over en skål pasta eller hente noget godt med hjem til familien. Frisk pasta er omdrejningspunktet i det hele,” siger Peter Emil Nielsen, stifter og CEO i NextBiteGroup.

Tag den friske pasta med hjem – og kog den selv

Hello Pasta sælger også frisk, ukogt pasta, som kunderne kan tage med hjem og selv tilberede. Det er den samme pasta, som bruges i restaurantens egne retter, og hjemme kan den kombineres med alt fra en enkel tomatsauce til familiens egen bolognese.

Dermed bliver restauranten også et sted at handle til aftensmaden: Pastaen er lavet, og kunderne står selv for resten.

Frisk pasta til andre restauranters menuer

Hello Pasta leverer desuden frisk pasta til andre restauranter, caféer og professionelle køkkener. Her kan pastaen indgå i erhvervskundernes egne retter og menuer, tilberedt med deres saucer, råvarer og personlige udtryk.

Salg af frisk pasta til private og leverancer til restaurationsbranchen er dermed en central del af Hello Pasta sammen med restaurantdriften.

En del af NextBiteGroup

Med åbningen i Lyngby når Hello Pasta op på fem lokationer. Kæden drives af NextBiteGroup, som også har PALÆO i porteføljen. De to søsterkoncepter har hver deres profil: Hello Pasta med frisk pasta og focaccia i centrum og PALÆO med sit glutenfri køkken.